やもめ庵のお弁当レシピ【蒸し鶏弁当】
お弁当の献立
- 主食：白米（宮城の白鳥さんが作っている無農薬有機米・これは抜群にウマイ！）
- おかず：蒸し鶏、イカとパプリカのカレー炒め、冷凍食品のミニロールキャベツ
「やもめ庵」さんのポイント＆コメント
- 蒸し鶏はキッチンの小技でも紹介していますが、炊飯器の保温モードで作るとジューシーさが失われず、とてもおいしい蒸し鶏（正確には茹で鶏）ができます。
- 70度くらいにした湯に塩を吸い物よりも濃くして茹で汁を作り、生の鶏モモ肉を炊飯釜にセットして保温モードにして約60分そのまま放置しておきます。作り方はただそれだけ。
- イカとパプリカのカレー炒めは茹でたゲソとパプリカを塩、胡椒、カレー粉で味をつけたもので難しいことは何もありません。これに彩を兼ねてミニロールキャベツをコンソメで煮ておいて詰めれば出来上がり。
当サイト管理人のコメント
蒸し鶏やわらかそうですねー！作り方も簡単そうですし、今度私もトライしてみたいです。
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