アウトドアの料理【バーベキュー】
はじめに
バーベキューはアウトドアの醍醐味のひとつです。日帰りアウトドアならこのバーベキューがその日のメインイベントといってもいいでしょう。ここではそんな大事なイベントを失敗しないように、簡単にアウトドアバーベキューのイロハをご紹介します。
レシピ
バーベキューにレシピはありません（笑）！！あえて申し上げるとすれば味付けについてでしょうか？！大人用は辛口、こどもはやや甘口にするとよいでしょう。お好みの品をお好みの焼き加減で家族や仲間ワイワイやりながら楽しく食べましょう。
バーベキューに必要な道具
以下にアウトドアのバーベキューに使う基本的な道具を載せておきます。□はチェックボックスとしてご使用になってください。下記のアウトドアバーベキューの調理用具は、料理によって変わりますので参考程度にしておきましょう。
※印刷してお使いください。
バーベキュー用品
□バーベキューグリル □テーブル・イス（必要に応じて） □トング □火バサミ □クーラーボックス □ごみ袋
火おこしグッズ
□新聞紙 □炭or 薪 □軍手 □うちわ □着火剤（固形が安全です） □マッチ □ライター or チャッカマン
調理用具
□包丁 □まな板 □ボール □アルミホイル □ウェットティッシュ □ティッシュ
食器類
□皿（深いモノと浅いモノ両方あると便利です） □コップ □お箸
その他
□焼肉のたれ □各種調味料（料理に応じて） □食材
ワンポイントアドバイス
うちわの使い方
うちわは上から強くあおいでください。優しくそよそよあおいでも着火しません。ボウボウと音がでるくらい風をおくるのがコツ。
火力調節
強火にしたければ炭を積み重ねてください。火力が集中して強火になります。反対に弱火にしたければ炭を平らに。火力が分散して弱火になります。
焼き方のコツ
網にはオイルをたくさん塗ってください。食材はモノによって焦げやすいものがあるので、上記の方法で火の強いところと弱いところを作り、火力を調節して焼いてください。
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